Erfahre im Beitrag mehr über Forellen Jobst in Kärnten: ein Familienbetrieb seit 1970, der auf Quellwasser und das einzigartige Dry Aging setzt. Wir zeigen, wie hier glückliche Fische in bester Pflege sind und Qualität an erster Stelle steht.

Genießen Sie ein delikates Räuchersaiblingsfilet, verfeinert mit einem Hauch von luxuriösem Kaviar nach dem Rezept von Michael Karl (Küchenchef im Gradonna Mountain Resort). Dieses einfache, aber elegante Gericht kombiniert rauchige Aromen mit der salzigen Komplexität des Kaviars. Ideal für einen besonderen Anlass oder ein gehobenes Abendessen.

Die Gault Millau Genussmesse: Ein jährlicher Treffpunkt für Feinschmecker und kulinarisch Begeisterte. In diesem Jahr fand sich unter den exquisiten Angeboten eine ganz besondere Zutat: Die Dry Aged Lachsforelle aus der Forellenzucht von Andreas Jobst.

Wenn Fisch zu Delikatesse reift: Die Welt der kulinarischen Genüsse hält eine Fülle von versteckten Schätzen und raffinierten Techniken bereit. Eine dieser beeindruckenden Methoden ist das "Dry Aging" – eine Kunst, die den Genuss von Fisch auf eine völlig neue Stufe hebt. Begleite uns auf eine Entdeckungsreise in die faszinierende Welt des Dry Agings, bei der Fisch nicht nur zubereitet, sondern förmlich veredelt wird.

In diesem Rezept verschmelzen feinste Forellenfilets mit einem duftenden Kräuteröl zu einem delikaten Gaumenschmaus...

Genieße eine einzigartige Fusion aus japanischem Maki-Sushi und dem Aroma Kärntens. Frischer Fisch, knackiges Gemüse und perfekt gewürzter Reis sind sorgfältig in Nori-Algenblätter gerollt. Erlebe die harmonische Verbindung zweier köstlicher Welten, die du nicht verpassen solltest.

Heute nehmen wir uns die Zeit, um einen Blick auf die wunderbare Reise "Von der Quelle zur Forelle" zu werfen. Und wer könnte uns besser auf dieser Reise begleiten als unser Experte und leidenschaftlicher Forellenliebhaber, Andreas Jobst?