Am 21. Oktober durfte Andreas mit Joji Hattori und Sushi Meister Hiroki Takahashi von Shiki Japanese Fine Dining beim Koch Campus in Traunkirchen über „IKEJIME die Kunst des Tötens von Fischen“ einen Vortrag halten und eine Live Vorführung durchführen.

Integrieren Sie mehr Fisch in Ihre Ernährung und erfahren Sie die gesundheitlichen Vorteile daraus. Bei Forellen Jobst bieten wir Ihnen eine breite Auswahl an frischen und geräucherten Fischprodukten, die Ihre Mahlzeiten bereichern und Ihre Gesundheit fördern.

Andreas im Fragenhagel! Erfahrt, was Andreas zu sagen hat, wenn er sich den ersten 5 Fragen aus seiner Community stellt. Welche Fragen habt ihr noch an ihn? Lasst es uns wissen!

Haben Sie jemals daran gedacht, frischen Fisch online zu bestellen? Bei Forellen Jobst ist das nicht nur möglich, sondern auch einfach und nachhaltig.

Verwandeln Sie Ihre Fischfilets in einen sommerlichen Gaumenschmaus! Einfach mit Olivenöl und Fischgewürz marinieren, kurz ziehen lassen und dann auf dem Grill zubereiten. Perfekt für Ihr nächstes Grillfest!

Die neuen Räucherwangen von Forellen Jobst sind eine nachhaltige Delikatesse, die aus der Philosophie entstanden ist, den gesamten Fisch zu verwerten. Nach einer schonenden Räucherung werden die Wangen in feinstes Olivenöl eingelegt, was ihnen eine cremige Textur und einzigartigen Geschmack verleiht.

Der Sommer ist da, und damit die perfekte Zeit, den Grill anzuwerfen und köstliche Fischgerichte zu genießen. Bis zum 11. August bieten wir Ihnen ein besonderes Grillangebot: Beim Kauf von 2 Forellen-, Lachsforellen- oder Saiblingsfilets erhalten Sie ein weiteres gratis dazu.

Bei Forellen Jobst steht Qualität an erster Stelle. Unser Familienbetrieb in Greifenburg widmet sich mit Leidenschaft und Expertise der Aufzucht und Pflege von Forellen und Saiblingen. Doch wie stellen wir sicher, dass unsere Fische nicht nur gesund, sondern auch von bester Qualität sind?

In diesem Rezept verschmelzen feinste Lachsforellen mit einem traditionellen Flammkuchen zu einem delikaten Gaumenschmaus...

In einer Welt, in der die Nachfrage nach Flexibilität und Zugänglichkeit stetig wächst, haben wir bei Forellen Jobst eine Lösung gefunden, um unseren Kunden hochwertige, frische Fischprodukte zu jeder Tages- und Nachtzeit anzubieten: unseren Fischautomaten.

In diesem Rezept bereiten wir eine heimische Lachsforelle mit gerösteten Karotten & Petersilien-Gremolata zu.

Ein herzliches Dankeschön an alle, die bei unserem diesjährigen Fischfest „Von der Quelle zur Forelle“ dabei waren! Eure Begeisterung und Freude haben das Fest zu einem unvergesslichen Tag gemacht.

Heute möchten wir Ihnen stolz drei außergewöhnliche Lokale vorstellen, die mit unseren Produkten kulinarische Höhepunkte schaffen.

Tomatensalsa, Ofenkartoffeln & Fisch von Forellen Jobst. Einfach und lecker, perfekt für einen lauen Sommerabend.

In der heutigen Zeit ist nachhaltiges Wirtschaften nicht nur ein Schlagwort, sondern eine gelebte Verantwortung, die wir bei Forellen Jobst sehr ernst nehmen. Als regionaler Fischbetrieb mit einer tief verwurzelten Familientradition sehen wir es als unsere Pflicht, einen positiven Beitrag zum Umweltschutz zu leisten und gleichzeitig hochwertige, gesunde Lebensmittel zu produzieren.

Quellforelle aus Kärnten überzeugt Jury und Besucher - Greifenburg, 13. März 2024 – Die Fischkaiser-Prämierung im Rahmen der AB HOF 2024, der Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarktung, hat einen herausragenden Gewinner aus Kärnten: Forellen Jobst mit seiner exquisiten Quellforelle, einer mindestens 3 Kilogramm schweren Lachsforelle.

Das Rezept für Frühlings Fisch-Salatplatte mit Scones ist einfach, schnell und ideal für Festtage. Die optionale Würze ist anpassbar und rundet das Gericht perfekt ab.

Wir vergrößern unser Team - Wir sind auf der Suche nach einem Lehrling zum/r Fischereifacharbeiter/in für unseren familiären Betrieb mit jungen Leuten, die Premium Fischprodukte herstellen und offen für neue Wege sind. Lass uns einen Termin für ein Gespräch vereinbaren.

Das Rezept für Spicy Dry Aged Lachsforelle auf Buchweizensalat ist einfach, schnell und ideal für Festtage. Die optionale Würze ist anpassbar, und eine erfrischende Zitronen Salsa rundet das Gericht perfekt ab.

Das Rezept ist eine feine Delikatesse, perfekt für besondere Anlässe. Es kombiniert zartes Lachsforellentartar mit cremigem Kartoffelpüree und frischer Gurke, abgerundet durch eine leichte Würze. Einfach in der Zubereitung, überzeugt dieses Gericht durch seine Eleganz und Geschmacksvielfalt.

Erfahre im Beitrag mehr über Forellen Jobst in Kärnten: ein Familienbetrieb seit 1970, der auf Quellwasser und das einzigartige Dry Aging setzt. Wir zeigen, wie hier glückliche Fische in bester Pflege sind und Qualität an erster Stelle steht.

Genießen Sie ein delikates Räuchersaiblingsfilet, verfeinert mit einem Hauch von luxuriösem Kaviar nach dem Rezept von Michael Karl (Küchenchef im Gradonna Mountain Resort). Dieses einfache, aber elegante Gericht kombiniert rauchige Aromen mit der salzigen Komplexität des Kaviars. Ideal für einen besonderen Anlass oder ein gehobenes Abendessen.

Die Gault Millau Genussmesse: Ein jährlicher Treffpunkt für Feinschmecker und kulinarisch Begeisterte. In diesem Jahr fand sich unter den exquisiten Angeboten eine ganz besondere Zutat: Die Dry Aged Lachsforelle aus der Forellenzucht von Andreas Jobst.

Wenn Fisch zu Delikatesse reift: Die Welt der kulinarischen Genüsse hält eine Fülle von versteckten Schätzen und raffinierten Techniken bereit. Eine dieser beeindruckenden Methoden ist das "Dry Aging" – eine Kunst, die den Genuss von Fisch auf eine völlig neue Stufe hebt. Begleite uns auf eine Entdeckungsreise in die faszinierende Welt des Dry Agings, bei der Fisch nicht nur zubereitet, sondern förmlich veredelt wird.

In diesem Rezept verschmelzen feinste Forellenfilets mit einem duftenden Kräuteröl zu einem delikaten Gaumenschmaus...

Genieße eine einzigartige Fusion aus japanischem Maki-Sushi und dem Aroma Kärntens. Frischer Fisch, knackiges Gemüse und perfekt gewürzter Reis sind sorgfältig in Nori-Algenblätter gerollt. Erlebe die harmonische Verbindung zweier köstlicher Welten, die du nicht verpassen solltest.

Heute nehmen wir uns die Zeit, um einen Blick auf die wunderbare Reise "Von der Quelle zur Forelle" zu werfen. Und wer könnte uns besser auf dieser Reise begleiten als unser Experte und leidenschaftlicher Forellenliebhaber, Andreas Jobst?