Sillianer Haubenkoch zauberte bei Greifenburger Kult-Forellenzucht

„Die Reise einer Forelle startet in den klaren und kühlen Quellbächen. Hier, in den abgeschiedenen Ecken der Natur, beginnt das Wasser seinen Weg und bildet die perfekte Umgebung für die empfindlichen Forelleneier.“ Andreas Jobst betreibt zusammen mit seiner Familie die gleichnamige Fischzucht in Greifenburg. Bereits 1977 legten die Jobsts den Grundstein, später übernahm Andreas die Zucht von seinem Vater. Als Zeichen der Wertschätzung für heimische Fische und für regionale Zusammenarbeit zwischen Osttirol und Oberkärnten fand nach zwei Fischfesten („Von der Quelle zur Forelle“) in den Vorjahren heuer ein besonderes Kulinarik-Event im oberen Drautal statt – mit prominenter Beteiligung aus dem Osttiroler Oberland.