Bei Forellen Jobst legen wir großen Wert auf Qualität, Nachhaltigkeit und die Kunst der Fischzucht. Unsere Hingabe spiegelt sich nicht nur in unseren Produkten wider, sondern auch in den erstklassigen Restaurants, die unsere Fische zu exquisiten Gerichten verarbeiten. Heute möchten wir Ihnen stolz auszugsweise drei außergewöhnliche Lokale vorstellen, die mit unseren Produkten kulinarische Höhepunkte schaffen.

1. Obauer in Werfen
Das Restaurant Obauer, geführt von den Brüdern Karl und Rudi, ist ein Paradebeispiel für die "Alte Schule" der Gastronomie. Hier wird Wert auf traditionelle Werte, gepaart mit moderner Raffinesse und einer jungen, dynamischen Service-Crew gelegt. Die Gäste haben die Qual der Wahl zwischen vielfältigen Menüoptionen, von kurzen Mittagsmenüs bis zu umfangreichen vier- oder sechsgängigen Abendessen, ergänzt durch à-la-carte-Gerichte. Highlights sind unter anderem die Dry Aged Lachsforelle oder das Filet vom Saibling, ein Beweis für die außergewöhnliche Qualität und den Geschmack, den unsere Fische in solch renommierten Küchen erreichen.

Restaurant & Hotel Obauer

2. Gamskogelhütte am Katschberg
Die Gamskogelhütte, geleitet von Hüttenchef Peter Aschbacher, bietet nicht nur ein atemberaubendes Panorama auf 1.850 Metern Höhe, sondern auch kulinarische Erlebnisse, die ihresgleichen suchen. Unter der Leitung des mehrfach ausgezeichneten Kochs Stefan Lastin werden hier bodenständige Almprodukte in kunstvolle Gaumenfreuden verwandelt. Die Verwendung unserer Fische in Kombination mit lokalen Zutaten wie Périgordtrüffel und Zirbencocktails schafft unvergessliche Geschmackserlebnisse.

Gamskogelhütte

3. Gradonna Mountain Resort
Das Gradonna Mountain Resort, ausgezeichnet mit einer Haube von Gault Millau, steht für regionale und hochwertige Produkte, die von Chefkoch Michael Karl und seinem Team in hervorragende Gerichte verwandelt werden. Die Restaurants des Resorts bieten nicht nur einen Panoramablick auf die majestätischen Berge, sondern auch ein kulinarisches Erlebnis, das die Sinne berührt. Unsere Fische sind hier Teil einer Speisekarte, die Gourmets und Genießer gleichermaßen begeistert.

Gradonna Mountain Resort

Eine Partnerschaft, die schmeckt
Diese Partnerschaften zwischen Forellen Jobst und Spitzenrestaurants sind ein Testament unserer gemeinsamen Werte: die Liebe zum Handwerk, die Achtung vor der Natur und das unermüdliche Streben nach kulinarischer Perfektion. Wir sind stolz darauf, dass unsere Fische auf den Tellern dieser renommierten Lokale landen und so Teil eines größeren kulinarischen Erlebnisses werden.
Jedes dieser Restaurants bringt seine einzigartige Note in die Zubereitung unserer Fische ein und unterstreicht damit die Vielseitigkeit und Qualität unserer Produkte. Es ist die Kombination aus unserer Leidenschaft für nachhaltige Fischzucht und der kulinarischen Kunstfertigkeit dieser herausragenden Küchen, die jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

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Vom Kopfbis zum Schwanz gilt auch für Fisch

Forellen Jobst