Quellforelle kaltgeräuchert geschnitten
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Räuchersaibling Filet
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Ein wahres Geschmackserlebnis für alle Fischliebhaber:innen. Mit zartem und dennoch intensiven Geschmack, zeichnet sich der Räuchersaibling durch seine markant rote, schuppenlose Haut und sein perlmuttfarbenes Fleisch aus. Das Buchenholz verleiht dem Saibling ein reiches, rauchiges Aroma, das perfekt mit seiner angenehm festen Textur harmoniert.
Zutaten 
Salz und sonst nichts. So bleibt der echte Saiblingsgeschmack erhalten und der Fisch wird auch gleich haltbar gemacht.
Art des Fischs und Zubereitungsmethode
Die Saiblinge werden von Andreas, nachdem sie besonders langsam wachsen durften, per Hand ausgewählt – denn sie dürfen weder zu dünn noch zu dick sein.
Ein Jobst Räuchersaibling wird etwa 2 Stunden bei ca. 80 Grad sorgfältig über heimischem Buchenholz geräuchert und erhält so seinen charakteristischen orangen Schimmer.
Nach dem Räuchervorgang werden die Saiblinge von Hand filetiert – ein echtes Qualitätsmerkmal.
Herkunft
Direkt aus der hauseigenen Quelle in Kärnten herausgefischt
Verpackung
einzeln Vakuum verpackt
Es handelt sich um ein Naturprodukt, das tatsächliche Gewicht kann daher um etwa 10% abweichen. Wir bemühen uns aber, dass immer du mehr davon hast. Preis pro 100 Gramm = 6,50€
