Quellforelle kaltgeräuchert geschnitten
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Quellforelle Graved geschnitten
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Das Fleisch der Quellforelle ist von Natur aus blassrosa bis orangefarben, was auf ihre natürliche Pigmentierung zurückzuführen ist. Durch das Beizen wird die Farbe noch intensiver und kann von leicht rosa, „lachsfarben“ über orange bis tiefrot reichen.
Zutaten 
Salz, Pfeffer, Zitrone und Kräuter der Saison aus biologischem Anbau–
nach traditioneller Jobst Rezeptur.
Art des Fischs und Zubereitungsmethode
Im Vergleich zur Regenbogenforelle punktet die Quellforelle mit einem höheren Fettgehalt. Um fit zu bleiben stehen unsere Quellforellen deswegen, bis sie mit 3 bis 4 Jahren ausgewachsen sind, den ganzen Tag in der Strömung der hauseigenen Quelle. An die Quellforellen graved lassen wir weder Hitze noch Rauch. Das Salz in der Beize macht den Fisch haltbar und hebt den natürlichen Geschmack hervor.
Es handelt sich um ein Naturprodukt, das tatsächliche Gewicht kann daher um etwa 10% abweichen. Wir bemühen uns aber, dass immer du mehr davon hast.
Herkunft
Direkt aus der hauseigenen Quelle in Kärnten herausgefischt
Verpackung
einzeln Vakuum verpackt
Es handelt sich um ein Naturprodukt, das tatsächliche Gewicht kann daher um etwa 10% abweichen. Wir bemühen uns aber, dass immer du mehr davon hast. Preis pro 100 g = 9€
